Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Was tun, wenn Hülsenfrüchte/Linsen nicht gut vertragen werden?
Folgende Tipps können hilfreich sein, um Hülsenfrüchte verträglicher zu machen:
Einweichen: Getrocknete Linsen, können mit Ausnahme von Roten Linsen, vor dem Kochen eingeweicht werden. Dies reduziert nicht nur die Kochzeit, sondern mit dem Einweichwasser werden auch schlecht verträgliche Inhaltsstoffe zumindest teilweise weggegossen.
Waschen: Hülsenfrüchte, die nicht eingeweicht werden (z. B. Rote Linsen), sollten vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, bis das Waschwasser klar abläuft. Auch so werden schlecht verträgliche Stoffe entfernt.
Gewürze verwenden: Kümmel, Anis oder Fenchel reduzieren Verdauungsprobleme.
Den Körper langsam an die Menge gewöhnen.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Das Aufwendigste an dem Linseneintopf ist sicher die Garzeit. Je nach Alter der Linsen, kann diese variieren. Also je älter die Linsen, desto länger die Garzeit. Aber letztlich sollten nach 45 min. alle Linsen weich sein.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja, sehr gut sogar. Einfach portionsweise einfrieren und bei Raumtemperatur, oder in der Mikrowelle, oder direkt im Topf langsam aufwärmen lassen.