Antippen, was bereitsteht.
Kinderteller
Wenn du im Pfannenbrot Mehl mit Mehltype 1050 unterbringst, hast du hier schon mal jede Menge super Nährstoffe drin. Das Linsen Dal, kannst du als Dip dazu reichen, oder du könntest diese Portion auch pürieren und mit etwas mehr Kokosmilch, Sahne und/oder Gemüsebrühe zur Suppe machen - dann stehen die Chancen zum Probieren vielleicht sogar am besten, oder?
Tipps
Lieber Kichererbsen, anstelle von Linsen?
Wenn du lieber keine Linsen verwenden möchtest, kannst du das ganze supergut, mit Kichererbsen, machen. Hierfür besorgst du 400 g Kichererbsen (Abtropfgewicht) und lässt die Linsen weg. Karotten, Zwiebel und Knoblauch wie oben beschrieben schneiden, anbraten und mit 350 ml Gemüsebrühe ablöschen. Diese 15 Min. einköcheln lassen, Dann die passierten Tomaten und Kokosmilch und Kichererbsen dazu geben und nochmal 5 Min. einköcheln lassen. Restliche Zubereitung ist wie oben beschrieben.
Kokosmilch, oder Sahne, was ist besser?
Betrachtet man nur die Nährwerte von Kokosmilch, ist sie nicht gesünder als Sahne aus Kuhmilch. Kokosmilch ist besonders reich an Biotin. Es ist wichtig für die Enzymsythese und den Stoffwechsel. Auch der Kaliumgehalt ist nicht zu verachten: Mit 379 Milligramm pro 100 Gramm kannst du gute zehn Prozent deines Tagesbedarfs an Kalium decken. Folgende Mineralstoffe sind auch in Kokosmilch enthalten: Calcium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Außerdem enthält Kokosmilch unter anderem: Vitamin C, Vitamin B3, Vitamin B1. Zwar hat Kokosmilch etwas weniger Kalorien und Fett als 30-prozentige Sahne. Die Bestandteile von Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen machen wiederum kaum einen Unterschied. Was die Kokosmilch weniger gesund macht, ist aber die Art von Fett: gesättigte Fettsäuren. In der Sahne sind nicht alle erhaltenen Fette gesättigt, bei der Kokosmilch hingegen schon. Da gesättigte Fettsäuren laut vieler Studien als ungesund gelten, empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation, diese Fette nur in Maßen zu konsumieren.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst den Linseneintopf ganz hervorragend vorbereiten und supergut immer wieder aufwärmen. Die Pfannenbrote hingegen werden dann mit der Zeit schon trocken, außer du packst sie sehr gut ein.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Du kannst das Linsen Dal sehr gut einfrieren und direkt wieder bei Raumtemperatur auftauen lassen – oder ganz langsam im Topf erwärmen/auftauen lassen.