Kochen: Kürbislasagne aus der Pfanne

Antippen, was bereitsteht.

Für die Lasagne

Gewürze

Die Bechamelsoße

Gewürze

Kinderteller

Ich würde eine Kinderhand voll Nudeln separat kochen, sodass du auf jeden Fall was zum satt essen hast. Du kannst sogar ein Kürbisstück mit ins Nudelwasser werfen und mit köcheln lassen. Von der Kürbissoße aus der Pfanne abschöpfen. Die Bechamel als Dip mit auf den Teller stellen, genau wie die Kürbissoße. Die Nudeln sind zum satt essen da und der "nackte" Kürbis kann mit ein bisschen Butter und Salz gewürzt werden.

Tipps

Lieber ohne Kürbis?

Selbstverständlich kannst du den Kürbis weg lassen, bzw. ersetzen. Zum Beispiel mit klassischem Hackfleisch (400g Rinderhackfleisch) und so eine Bolognese zaubern. Oder durch rote Linsen (150 g) und eine vegetarische Bolognese zubereiten.

Lieber ohne Bechamel?

Ein super Ersatz für die Bechamel ist z.b. 250 g Ricotta, oder eine Mischung aus Frischkäse und Sahne/Milch. Hierfür 150 g Frischkäse mit 100 g Sahne/Milch verrühren. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du kannst die Lasagne komplett fertig zubereiten und dann einfach nach Bedarf wieder aufwärmen. Je länger die Lasagne steht, desto mehr Flüssigkeit werden die Nudeln aufsaugen. Hier musst du dann nach Bedarf, beim Aufwärmen wieder etwas Wasser/Gemüsebrühe dazu geben. Langsam erhitzen, damit nichts anbrennt. Die Lasagne ist auf jeden Fall 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Sehr gut sogar. Einfach portionsweise einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen. Wenn kein Fleisch in der Lasagne ist, kannst du sie gut 6 Monate im Gefrierfach lassen. Mit Fleisch, bitte nicht mehr als 3 Monate.

Schritt 1 von 7

Für die Lasagne: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr fein schneiden. Die Karotte sehr klein schneiden, oder grob reiben. Den Kürbis klein schneiden (Kürbis wird schneller gar als Karotte, deshalb kann der Kürbis tendenziell etwas größer geschnitten werden, als die Karotte)