Kochen: Kürbisklösschen - Familienküche

Antippen, was bereitsteht.

Für die Klößchen

Gewürze

Die Herbstpfanne

Gewürze

Optional zum Abschmecken

Kinderteller

Die Kürbisklössen sind in Prinzip sowas Ähnliches wie überdimensionale Spätzle - etwas kompakter in der Konsistenz. D.h. das es eine gar nicht so kleinen Chance gibt, dass diese Teilchen sehr gut ankommen beim kleinen Schatz. Das einzig Hinderliche ist wahrscheinlich die Soße drumrum. Zwei Möglichkeiten: 1. Du tupfst die Soße von den Klösschen und den Maiskolben Stücken ab und servierst diese so auf einem Teller - die Soße natürlich separat daneben. 2. Du stellst einen zweiten kleinen Topf auf und garst darin 2-2 Klösschen in ein wenig Gemüsebrühe (halb bedeckt) und ebenso 2 Stücke von den Maiskolben. Ich selbst hab mich für die erste Variante entschieden (um ehrlich zu sein, haben beide Jungs darauf bestanden, dass ich die Klösschen UND die Maiskolbenstücke unter fließendem Wasser abspühle...Aber hat geholfen und wars wert, denn dann hats beiden geschmeckt.

Tipps

Lieber etwas Fleisch?

Du könntest etwa 200 g Rinderhackfleisch, zeitgleich mit dem Gemüse anbraten und das Gericht dann genauso wie oben beschrieben weiter zubereiten.

Gehen die Klösschen auch schneller?

Ja! Wenn du keine Zeit hast, extra das Kürbispüree vorzubereiten, kannst du das Mehl auch mit etwa 120 ml Wasser, dem Backpulver und Salz verkneten und daraus dann die Klösschen formen. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du kannst das komplette Gericht wunderbar vorbereiten, komplett fertig machen, und immer wieder aufwärmen. Die Soße wird mit der Zeit immer etwas dicker werden, da hilft dann ein bisschen Wasser, um sie wieder cremiger zu bekommen. Wenn du die Klösschen geknetet hast, solltest du diese auch innerhalb einer Std. zubereiten, da Backpulverteige im Gegensatz zu Hefeteigen nicht gerne warten.

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Ja, sehr gut sogar. Du kannst hier sogar die Beilage mit der Soße und den Bällchen, portionsweise einfrieren - sogar bis zu 6 Monate. Zum Auftauen am besten im Kühlschrank über Nacht, oder in der Mikrowelle.

Schritt 1 von 10

Für die Klösschen: Das Stück vom Kürbis in eher kleine Stücke hacken, dann abgedeckt in einem Topf mit etwas Wasser ca. 10 min. gar dünsten. Wenn du Geschirr sparen willst - nimm am besten gleich die Pfanne, die du dann auch für den Rest des Gerichts brauchst.