Kochen: Kürbis-Mac-´N´-Cheese

Antippen, was bereitsteht.

Gewürze

Kinderteller

Für den Kinderteller würde ich eine Kinderportion Nudeln (eine Kinderhand voll) separat kochen - für alle Fälle! Außerdem könntest du, wenn du möchtest ein Stück vom Kürbis, also eine 1 cm dicke Scheibe, im Nudeltopf mit garen und diese dann separat mit auf den Teller legen.

Tipps

Lieber ohne Kürbis?

Selbstverständlich kannst du den Kürbis auch super mit Karotten-, oder Zucchinistücken austauschen. Wenn du Zucchini nimmst, würde ich diese allerdings erst gegen Ende der Nudelgarzeit dazu geben.

Warum muss ich den Butternut schälen?

Man muss ihn tatsächlich nicht schälen. Also die Schale ist nicht unbekömmlich, oder so. Sie braucht nur recht lange bis sie weich wird. Das Kürbisfleisch im Gegensatz dazu, ist sehr schnell gar und das passt nicht so gut zusammen. Bei einer Suppe könnte man die Schale rein theoretisch dran lassen, müsste dann aber vielleicht auch mit ein paar festeren Stückchen darin rechnen - auch nach dem Pürieren. Dementsprechend schäle ich ihn immer. Bei einer Suppe eher etwas unsauberer, aber hier bei den Schnitzeln/Cordon bleu, will man wirklich auf keine harte Schale beißen. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du kannst alles komplett fertig machen und dann nur noch aufwärmen. Zum Aufwärmen gibst du am besten noch etwas Flüssigkeit wie Wasser, oder Milch dazu, damits wieder cremiger wird. Die Nudeln werden die Soße mit der Zeit nämlich etwas aufsaugen.

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Sehr gut sogar! Portionsweise einfrieren und dann einfach in der Mikrowelle, oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Schritt 1 von 5

Den Kürbis am besten so klein schneiden, wie geht. Je kleiner er geschnitten ist, desto besser ist er im Gericht versteckt :-) Im Zweifel, könntest du den Kürbis auch reiben. Wenn du einen Butternut verwendest, musst du diesen bitte auch schälen.