Antippen, was bereitsteht.
Kinderteller
Wenn du dir nicht sicher bist, wie gut der Kürbis im Knödel ankommt, kannst du auch einen Knödel ohne Kürbis darin formen. Die Stücke lässt du ja eh große genug. Nimm einfach den Teig so, dass kein Kürbis darin ist. Außerdem würde ich, dann auch die Soße nicht in die Form kippen, sondern nachträglich auf den Teller geben. Oder du garst einen Knödel separat in einer kleinen Form ohne Soße und die Erwachsenen Knödel mit Soße. Die Soße kannst du dann ja in ein kleines Schälchen zum Knödel dazu stellen.
Tipps
Lieber ohne Baconwürfel
Einfach weg lassen, oder wenn du das rauchige Aroma eigentlich gerne magst, auf Wurst etc. aber verzichten möchtest, kannst du 1 TL geräuchertes Paprikapulver zur Knödelmasse dazu geben.
Geht das auch ausm Topf?
Knödel kann man auch ganz klassisch im Topf in siedendem Wasser garen, bis sie oben schwimmen. Man muss einfach aufpassen, dass das Wasser nicht kocht und natürlich werden sie im Wasser auch ein wenig "verwässert".
Lieber ohne Ei?
Du kannst die Knödelmasse ohne Ei machen - ich habs auch extra wie immer getestet und deinen Probeknödel gemacht. Es hat geklappt! Sollte dir dann der Teig etwas zu trocken zum Formen sein, einfach mit etwas mehr Milch nachhelfen.
Lieber kein Kürbis?
Dann machst du klassische Semmelknödel und lässt den Kürbis ersatzlos weg.
Klappt auch Brot, anstelle von Brötchen/Semmeln?
Bitte nicht. Das klappt bestimmt, aber schmeckt glaub ich nicht. :-))
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst das komplette Gericht fertig machen und immer und immer wieder aufwärmen. Mein Mann hat die Knödel am nächsten Tag mit in die Arbeit genommen. Einfach perfekt! Und noch ein super mega Tipp:Die Knödel am nächsten Tag in Scheiben schneiden und in Butter knusprig anbraten....Unvergleichlich lecker!!!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja! Einfach portionsweise einfrieren und nach dem Auftauen nochmal die Soße etwas mit Speisestärke eindicken. 6 Monate im Gefrierschrank haltbar.