Für die Hackbällchen: Kürbis ganz ganz klein mixen mit einem entsprechendem Mixer - der Kürbis soll sich von der Größe perfekt ins Hackfleisch einfügen - und natürlich muss er auch gar werden, deshalb mindestens mini klein mixen. Jetzt zusammen mit dem Paniermehl (Haferflocken) und den Gewürzen zum Hackfleisch geben und zu einer gut formbaren Masse verkneten. Daraus dann Bällchen formen und gut zusammen drücken und rollen und in einer große Pfanne anbraten. Ca. 5 Min. rundherum schön braun anbraten - vorsichtig, dass nichts auseinander fällt. Zusätzlich gerne etwas Öl - je nachdem wie es dein Pfanne braucht. ist nicht notwendig. Sind die Bällchen schön braun gebraten, raus aus der Pfanne und beiseite stellen.