Kochen: Kornisotto - Familienküche

Antippen, was bereitsteht.

Gewürze

Kinderteller

Für den Kinderteller richtest du das Kornisotto so an, dass die Auberginen und der Halloumi extra liegen und sich nichts davon berührt.

Tipps

Was für Körner kann man nehmen?

Weizen, Grünkern, Dinkel, Gerste, Hirse – aber Hirse nur beigemischt … wenn du dir unsicher bist, ob du die richtigen gefunden hast, schick mir gerne ’ne Nachricht auf Whatsapp (0897145927) und wir schauen gemeinsam. Aber Achtung – nicht mir KERNEN verwechseln – wir wollen Körner, also Getreidekörner, keine Kerne. Meine 6 Korn-Mischung gibt's im Bio-Markt, aber auch beim Dm. Aber sowas wie Grünkerne, oder Gerste, gibt's bei Rewe, Edeka usw. auf alle Fälle.

Das perfekte Gericht zum Vorbereiten, oder Aufwärmen?

Ja, aber sowas von! Sehr gut hab ich das Gericht schon in der Früh vorbereitet und am Abend nochmal aufgewärmt. Die Körner werden die Soße aufsaugen – und dann gibst du einfach wieder etwas Gemüsebrühe zum Aufwärmen dazu.

Kann man dieses Gericht einfrieren?

Ja kann man sehr gut. Einfach portionsweise einfrieren und dann ganz langsam im Topf auftauen und erwärmen.

Schritt 1 von 7

Die Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie schälen und ganz klein schneiden. Oder wie ich in einem Mixer klein schreddern. Diese Mischung kannst du jetzt mit 2 EL Olivenöl in einem großen Topf, mit den vorher eingelegten und nun wieder abgegossenen Körnern für 2 Min. andünsten und dann mit ca. 500 ml Gemüsebrühe aufgießen und anfangen dies einköcheln zu lassen.