Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Warum denn Spitzkohl?
Klassisch macht man sie mit Weißkohl, oder Wirsing. Aber das ist natürlich schon sehr "kohlig" Spitzkohl ist fruchtig, wenig kohlig und macht das Gericht einfach ein wenig "frischer" und smarter.
Ich hab Angst, dass die Blätter reißen!
Dann nimmst du sie doppelt. Also das heißt, du nimmst die doppelte Anzahl der Blätter und garst diese vor. Für jedes Päckchen/Roulade nimmst du dann 2 Blätter übereinander, füllst dieses und packst es dann ein.
Lieber ohne Nudeln?
Du kannst Die Rouladen z.b. auch mit Bulgur, Reis, oder Couscous füllen. Hierfür ca. 200 g einfach nach Packungsanweisung gar kochen, wie oben beschrieben verfeinern und dann damit die Blätter füllen.
Oder auch Hackfleisch, das wäre die klassische Variante.
400 g Hackfleisch
1 Brötchen
Salz/Pfeffer
Für den Hackfleischteig das Brötchen in Wasser einweichen. Danach sehr gut ausdrücken. Hackfleisch, ausgedrückte Brötchen, ordentlich Salz, Pfeffer und scharfes Paprikapulver in eine Schüssel geben. Zum Schluss nach Belieben noch getrockneten Majoran hineinstreuen. Alles gut vermenge. Kleine Häufchen vom Hackfleischteig auf die ausgelegten Kohlblätter verteilen, zusammenrollen und zusammenbinden.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst die Füllung vorbereiten. Die Blätter ebenso schon mal vorgaren. Die Päckchen füllen und anbraten. Die Soße würde ich persönlich dann aber erst kurz vor dem Servieren machen. Trotzdem kann das Gericht immer wieder aufgewärmt werden und hält sich gut 3 Tage im Kühlschrank.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das würde ich tatsächlich nicht empfehlen. Also zumindest mit der Nudelvariante, denn da werden die Päckchen sicher recht schnell auseinander fallen nach dem Auftauen.