Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber ohne Feigen?
Du kannst den Flammkuchen auch super gut herzhaft belegen - anstelle der Feigen passt hier zum Kürbis gaaaaanz toll ein roher Serrano Schinken. Wunderbar und vegetarisch sind auch rote Zwiebeln zum Kürbis, gemeinsam blauen Weintrauben. Mhh... Toll!
Welches Mehl?
Ganz egal - der Teig ist so simpel und sooo gut! Du kannst vom einfachen Weißmehl wie Weizen 405, oder Dinkel 630 bis zum Vollkornmehl alles verwenden. Vollkorn ist natürlich dann sehr rustikal - aber der Teig ist super flexibel und lässt alles mit sich anstellen.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Oh ja. Du kannst den kompletten Topf fertig machen, in den Kühlschrank stellen und später ausrollen. Klappt wunderbar. Den Flammkuchen fertig backen und später essen geht natürlich auch - allerdings ist er dann natürlich nicht mehr knusprig.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Einfrieren und im gefrorenen Zustand wieder zum Aufbacken in den Ofen geben.