Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Unser Nudelboden Hol die Flammkuchen-Nudeln vom Vortag aus dem Kühlschrank. Genau jetzt merkst du, warum wir gestern nichts mehr verdünnt haben: Die Nudeln haben über Nacht Flüssigkeit aufgenommen und die ganze Masse ist schön fest geworden. Belege ein Backblech großzügig mit Backpapier. Ab aufs Blech Verteile die kalten Nudeln auf dem Backpapier und drücke bzw. streiche sie zu einem möglichst gleichmäßigen, flachen Pizzaboden. 💚 Nicht zu dick machen: Je dünner du die Masse verteilst, desto besser kann sie an den Rändern und von unten knusprig werden. Erst einmal ohne Belag backen Jetzt kommt der Nudelboden erst einmal alleine in den Ofen. Backe ihn ungefähr 15–20 Minuten, bis du siehst, dass die Oberfläche trockener wird und die Ränder anfangen, schön knusprig zu werden. Das ist wichtig: Würden wir sofort Tomaten und anderes Gemüse darauflegen, bringen wir wieder jede Menge Flüssigkeit auf unseren Boden. Kühlschrank auf – und jetzt wird belegt 😄 Währenddessen schaust du, welches Gemüse noch wegmuss. Tomaten in Scheiben, Zucchini dünn schneiden, ein paar Brokkoliröschen klein machen, übrige Erbsen drauf, Paprika, Pilze, Spinat – hier gibt es wirklich kein richtig oder falsch. Insgesamt reichen ungefähr 300–400 g Gemüse. Pizza belegen 🍕 Hol den vorgebackenen Nudelboden aus dem Ofen und verteile dein Gemüse darauf. Nach Wunsch noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und eventuell einen kleinen Schuss Olivenöl darübergeben. Noch einmal ab in den Ofen Jetzt noch einmal ungefähr 10–15 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Käse schön geschmolzen ist. Dann herausnehmen, kurz stehen lassen und einfach wie eine Pizza in Stücke schneiden. Fertig! 😍