Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber kein Fisch?
Dann empfehle ich dir, das Fischfilet, gegen Hähnchenbrustfilet einzutauschen. Hierfür kaufst du jeweils ein Stück Brust, pro Erwachsener rechnen, max. eine halbe, pro Kind. Damit die Brust gleichermaßen gart, würde ich mit einer Pfanne etwas "platieren" also drauf klopfen, so dass das Filet an jeder Stelle gleich dick ist.
Nachdem jeder Brust mit Salzen/Pfeffer und mit etwas Paprikapulver eingerieben ist, gibst du diese mit den Kartoffeln in der oben beschriebenen Form in den Ofen. Dann nach den 15 min. wieder raus, Panade drauf und nochmal für 30 min. in den Ofen zurück. Temperatur wie oben beschrieben zurückdrehen.
Lieber ohne Fleisch?
Du kannst die Panade auch wunderbar auf, bzw. über, oder in Gemüse verteilen. In einer ausgehöhlten Zucchini, oder Aubergine, oder Paprika z.b. Oder über verschiedenen Stücken von Gemüse und so ein Ofengemüse daraus machen.
Du kannst auch Fetakäse damit überbacken. :-)
Welcher Fisch ist der beste?
Das Gesunde am Fisch sind hauptsächlich die Omega 3 und 6 Fettsäuren und dementsprechend gesund ist das Fett im Fisch und dementsprechend ist der fett Reichste Fisch immer die beste Wahl. Lachs, Makrele usw. aber natürlich passt nicht immer ein Lachs und schon gar keine Makrele. Ich persönlich liebe bissfesten Fisch für solche Gerichte und würde immer zum Kabeljau tendieren.
Wenn der Fisch nicht gerade zufällig wie dort oben vom Opa in Norwegen gefangen wird, kaufe ich eigentlich ausschließlich TK Fisch. Hier kann ich gut nachvollziehen wo dieser herkommt (nicht aus einem Tümpel aus Thailand) und kann ihn super zu Hause aufbewahren/immer auf Vorrat haben.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst die Panade vorbereiten. Die Kartoffeln schneiden. Das Öl mischen. Den Fisch auftauen. Aber bitte den Fisch nicht vorab garen, das macht ihn nur trocken...
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das würde ich tatsächlich nicht empfehlen.