Anmerkung: Das Gericht heute ist ein klassisches Schmorgericht. Schmorgerichte benötigen Zeit, und zwar eine, die man vorher nicht abschätzen kann. Es kommt hier total auf das Fleisch und das Tier von dem es kommt an. Das heißt – die Rouladen können nach 2 Std. fertig sein, oder nach 3 Std. Meine haben 3 Std. gebraucht, dann waren sie aber perfekt und butterzart. Ich liebe meinen Schnellkochtopf und empfehle tatsächlich jedem in so einen zu investieren, wenn man gerne solche Schmorgerichte mag und diese öfters zubereiten möchte. Rouladen, oder Gulasch – das geht in 1/3 der Zeit im Schnellkochtopf. Aaaaaber heute hab ich es im Ofen gemacht, um ein für alle gut nachvollziehbares Rezept zu kreieren. Wie gesagt – wichtig ist für dich zu wissen, dass du nicht sicher sein kannst, wann gegessen wird. Solltest du also Gäste erwarten, würde ich ganz klar empfehlen, die Rouladen schon vorzukochen – bis sie komplett perfekt fertig sind und sie dann in der abdeckten Form liegen lassen. Erst vorm eigentlichen Essen passierst du dann die Soße wie unten beschrieben noch, machst diese auch entsprechende fertig und wärmst die Rouladen dann in dieser Soße vorsichtig auf, bis sie wieder komplett heiß sind.