Die Butter in Stückchen schneiden und dann alle Zutaten miteinander verkneten – am besten mit den Händen, bis ein glatter, schöner Teig entsteht. Wenn dieser noch fest genug ist, muss er auch gar nicht in den Kühlschrank – sollte die Butter schon zu weich geworfen sein, durchs kneten, muss er im Kühlschrank bissel nach kühlen, um wieder stabiler zu sein.