Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Warum heißt es überhaupt „Spinat nicht aufwärmen“?
Früher (ohne Kühlschrank) war das ein echtes Problem:
Spinat enthält Nitrat
Wenn gekochter Spinat lange warm oder bei Zimmertemperatur steht,
können Bakterien Nitrat in Nitrit umwandeln
Nitrit kann für Säuglinge problematisch sein
👉 Das war der Ursprung der Regel.
✅ Was gilt heute (mit Kühlschrank & normaler Hygiene)?
Spinat darf aufgewärmt werden, wenn
✔ er nach dem Kochen schnell abgekühlt wird
✔ er gekühlt (≤ 5 °C) aufbewahrt wird
✔ er nur einmal wieder aufgewärmt wird
✔ er beim Aufwärmen richtig heiß wird
Dann ist das für Kinder völlig unproblematisch.