Bereite als Erstes deine Beilage nach Packungsangabe zu – denn Reis, Nudeln oder Kartoffeln brauchen wahrscheinlich länger als unser Frikassee. Schneide die Hähnchenbrust und den Kürbis in mundgerechte Würfel. Die rote Zwiebel wird ebenfalls klein gewürfelt. Erhitze einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne und brate zuerst Hähnchen und Zwiebel ordentlich an, bis sie etwas Farbe bekommen. Das ist übrigens ganz bewusst anders als beim klassischen Hühnerfrikassee: Dort wird häufig bereits gekochtes Hühnerfleisch verwendet. Ich möchte hier aber unbedingt die Röstaromen vom angebratenen Fleisch und der Zwiebel mitnehmen – denn genau die bringen uns richtig Geschmack in die Soße.