Paprika, Zucchini und optional Champignons klein schneiden mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen im 200 Grad heißen Umluft Ofen rösten, bis alles leicht gebräunt und weich ist Bitte den Ofen dann anlassen - denn es geht gleich weiter. Danach machst du die Hot-Dog-Tortillas Leg die Tortillas bereit. Streue etwas geriebenen Käse darauf, gib ein wenig von deinem Ofengemüse dazu und platziere jeweils ein Würstchen an einem Rand. Dann rollst du die Tortillas fest auf, damit alles gut zusammenhält, und bestreichst die Oberfläche mit verquirltem E (das ist aber eher eine optische Sachei – so werden sie goldbraun. Jetzt kommen die Rollen in eine ofenfeste Form, nochmal etwas Käse darüber streuen und alles ab in den Ofen, bis die Tortillas knusprig werden und eine leichte Bräune bekommen. Danach einfach mit knackigem Eisbergsalat, etwas Avocado, Röstzwiebeln und euren Lieblingssoßen servieren – ein warmes, unkompliziertes Familienessen, das einfach immer geht.