Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber ohne Baconwürfel?
Um diesen rauchigen Geschmack zu ersetzen, kannst du entweder Rinderschinken, also Bresaola um genau zu sein. Oder, wenn ihr komplett auf Fleisch verzichtet, eignet sich geräuchertes Paprikapulver sehr gut. Im Grunde genommen, alle Gewürze, die man geräuchert bekommen kann. Es gibt auch geräuchertes Salz. Damit ersetzt du sehr gut ein Raucharoma vom Fleisch.
Warum der Aufwand mit den Zwiebeln?
Probiere es aus, wenn du so noch nie Suppe gemacht hast - wirst du es danach wahrscheinlich nie wieder anders tun. Zwiebeln anzubraten ist enorm wichtig für den Geschmack. Dieser verändert sich einfach zu 100% durch die Zwiebeln, welche sich und den Topfboden richtig brauch färben beim Braten. Tau dich und staune!
Keinen Hokkaido bekommen?
Jeder Kürbis klappt hier sehr gut. Du kannst auch einen Butternut-Kürbis mit Schale kochen, der wird nach 25 min. und dem Pürieren, genauso sämig sein.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Das Brot würde ich frisch anrösten, aber die Suppe eignet sich natürlich super zum Vorbereiten.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren und gute 6 Monate aufbewahren. Danach einfach ganz langsam in einem Topf auftauen/erwärmen.