Antippen, was bereitsteht.
Tipps
🌱 Vegetarische Alternative
450 g Kartoffeln
150 g Sojaschnetzel (z. B. vom dm oder Rossmann)
Die Sojaschnetzel mit heißer Gemüsebrühe übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
Die Kartoffeln fein raspeln und mit den Sojaschnetzeln vermengen. Wie bei der normalen Variante die fein geschredderte Zucchini, Salz und die zerbröselten Kichererbsenwaffeln oder das Paniermehl dazugeben.
Falls die Masse noch zu weich ist, einfach etwas mehr Paniermehl ergänzen.
Anschließend kleine Bällchen formen und genauso anbraten wie die Hackfleischbällchen.
💛 Gelbe Zucchini: Falls du irgendwo gelbe Zucchini entdeckst, probier sie ruhig mal aus. Sie schmeckt fast genauso wie die grüne, wird von manchen Kindern aber völlig anders wahrgenommen.
🌾 Glutenfrei: Statt Paniermehl einfach Kichererbsen- oder Maiswaffeln fein zerbröseln.
🍄 Extra cremig: Je feiner die Soße püriert wird, desto weniger fallen die Champignons auf.
🥣 Vorbereitung: Die Hackfleischbällchen lassen sich wunderbar morgens oder sogar am Vortag vorbereiten.
🥶 Einfrieren: Die fertigen Hackfleischbällchen mit Soße lassen sich problemlos einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen und anschließend langsam erwärmen.