Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Möchtest du das Gericht ohne Fleisch zubereiten?
Für das fleischlose Gulasch empfehle ich dir halb Sojaschnetzeln und halb Kartoffeln. Bereite die Sojaschnetzel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor, wahrscheinlich werden sie zuerst in Gemüsebrühe eingeweicht. Anschließend kannst du sie wie normales Fleisch verwenden. Es ist wichtig, die Sojaschnetzel vorher anzubraten, wie im obigen Rezept beschrieben, und dann herauszunehmen. Da Schnetzel nicht so lange kochen müssen wie Fleisch, nimmst du sie nach dem Anbraten aus dem Topf und gibst dann das Gemüse hinzu. Koche das Gemüse mit der Soße wie im obigen Rezept beschrieben und gib die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln von Anfang an mit den Karotten in den Topf und lasse sie mitkochen. Zum Schluß, bzw. die letzen 5 Min. dann die Sojaschnetzel wiede ins Gulasch geben.
Warum machen wir das heute mit Geflügelfleisch und nicht mit Schwein oder Rind?
Traditionell wird Gulasch mit Rindfleisch oder einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zubereitet. Wir haben auch ein tolles Rezept für klassisches Gulasch mit Rindfleisch in der Familienküche. Heute möchten wir jedoch ein schnelles Gulasch zubereiten, und Rinder- oder Schweinefleisch benötigen mindestens zwei Stunden zum Schmoren. Geflügelfleisch hingegen ist schneller gar, weshalb es für dieses schnelle Gulasch total gut eignet.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Das Gulasch kann perfekt vorbereitet und aufgewärmt werden. Wir hatten das Gulasch etwa 3 Tage im Kühlschrank und haben es immer wieder aufgewärmt. Sollte die Soße während des Aufwärmens dünn werden, kannst du sie ganz einfach mit Speisestärke eindicken, wie im obigen Rezept beschrieben. Aufgrund seiner Eigenschaften lässt sich das Gericht hervorragend aufwärmen und kann auch problemlos schon am Vorabend zubereitet werden.
Kann das Gericht eingefroren werden?
Du kannst das Gulasch genauso gut einfrieren, wie du es aufwärmen kannst. Einfach in Portionen einfrieren und dann langsam im Topf auftauen oder erhitzen. Die Soße wird dann wahrscheinlich eher flüssig sein, aber du kannst sie wieder mit Speisestärke eindicken, wie im obigen Rezept beschrieben.