Antippen, was bereitsteht.
Kinderteller
Ich würde für alle Fälle eine Kinderportion Nudeln kochen, und diese dann als "Back up" servieren, falls unser "one-pot" Gericht nicht gut ankommt. Aber als zusätzlicher Gedanke: Immer daran denken - du kochst nicht für dein Kind - du kochst für euch! :-) Heißt, du kochst nicht nur das wovon du weiß, dass es dein Kind mag, sondern du kochst das was du magst und dein Kind isst davon was es mag und/oder eine gesunde Alternative. Weil nur was du deinem Kind immer und immer wieder vorlebst, wird es irgendwann übernehmen und selbst wenn es kein Spargel Fan wird - wenn du ihn magst, dann koche ihn bitte auch für dich.
Tipps
Lieber ohne Spargel?
Du kannst den Spargel super mit Brokkoli und/oder Blumenkohl ersetzen – denn die Konsistenz vom Gemüse ist ähnlich und so würde das mit der Garzeit der Nudeln super überein stimmen.
Grüner oder weißer Spargel – wo liegt der Unterschied?
Spargel besteht zu über 90 Prozent aus Wasser, ist außerordentlich kalorienarm und fettfrei. Neben den Vitaminen A, B, C, E und K enthält Spargel außerdem eine Menge wertvoller Mineralstoffe. Wegen seines hohen Kaliumgehalts wirkt er zudem entwässernd.
Im Gegensatz zum weißen Spargel, der unterirdisch wächst und gestochen wird, sobald er seinen Kopf aus der Erde steckt, wächst der grüne Spargel oberirdisch. Dabei bildet er das Chlorophyll aus, was ihm seine grüne Farbe verleiht.
Insgesamt hat der grüne Spargel in puncto Gesundheit die Nase vorn: Er enthält mehr Vitamin C und Folsäure, zudem beinhaltet er mehr A und B-Vitamine als sein weißer Konkurrent. Ein weiterer Pluspunkt: Grünen Spargel braucht man nicht zu schälen. Nur die holzigen Enden sollten vor der Zubereitung entfernt werden und das machen wir eben mit dem "abbrech-Tpp“ wie oben beschrieben. Grüner Spargel kann zudem roh gegessen werden und entsprechend in jeder anderen Form ebenso. Kurz angebraten und dann einfach im Salat – total toll!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Ohhhh ja! Das Tolle ist, dass du das die Lasagne so super aufwärmen kannst und einfach nur immer etwas Gemüsebrühe dazu gibst, wenn sie mit der Zeit dicker wird. Im Kühlschrank locker 3 Tage haltbar. Ich selber hab sie bis in die Nacht hinein gegessen :-)
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Super gut zum portionsweise einfrieren und dann einfach bei Raumtemperatur auftauen lasse, oder aber, sehr langsam direkt im Topf.