Kochen: Griechische Ofenbällchen mit versteckter Zucchini

Antippen, was bereitsteht.

Gewürze

Kinderteller

Supertoll ist ja bei so einem Gericht, dass sich jeder auf den Teller legen kann, was er mag. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du auch 1-2 Fleischbällchen mit 2 Kartoffeln etc. separat in eine ofenfeste Form geben und im Ofen einzeln braten - dann kann dein Kind sicher sein, dass sich nichts berührt hat.

Tipps

Lieber ohne Fleisch?

Für die vegetarische Variante: 250 g weiße Bohnen 1 Knoblauchzehe 60 g Haferflocken Sojasoße nach Bedarf 1 EL Tomatenmark 1 TL mittelscharfer Senf 1 TL Paprikapulver Salz/Pfeffer nach Geschmack Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Dann in eine Schüssel geben und klein stampfen – oder auch kurz in einen Mixer geben, aber es soll bitte kein Brei entstehen. Die Knoblauchzehe bitte fein zerdrücken und jetzt alle Zutaten in der Schüssel miteinander vermengen, bis eine gut formbare Masse entsteht – die Sojasoße ist für den Geschmack, schau hier einfach, wie viel ihr davon braucht. Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. In die ofenfeste Form gibst du alle Zutaten wie oben beschrieben OHNE die Bällchen. Nach den 30 Min. im Ofen mit Abdeckung, kommen dann auch diese Bohnenbällchen mit in die Form und werden noch für die 15 Min. bei Umluft mitgegrillt. Guten Appetiiiit!

Lieber kein Fetakäse?

Kennst du schon Hirtenkäse und weißt du was der Unterschied ist?

Feta wird aus Schafsmilch und höchstens 30 Prozent Ziegenmilch hergestellt. Die Milch muss vom griechischen Festland oder von der Insel Lesbos stammen. Es ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Schafskäse besteht zu 100 Prozent aus Schafsmilch. Hirtenkäse wird aus Kuhmilch hergestellt. Er schmeckt milder als die Sorten aus Schafs- und Ziegenmilch. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du kannst alles komplett fertig machen, in die Form geben, abdecken und dann zum gewählten Zeitpunkt in den Ofen geben. Et voilà, schon ist alles fertig!

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Das kannst du schon machen ja. Einfach portionsweise einfrieren (innerhalb von 3 Monaten verbrauchen) und dann auftauen lassen und gerne wieder unkompliziert im Ofen wieder erhitzen (oder Mikrowelle).

Schritt 1 von 8

Das Hähnchenfleisch, sofern es kein Hackfleisch ist, muss klein gemacht werden. Sehr klein. So klein, dass du es zusammen mit ebenfalls miniklein gemachter Zucchini zu Bällchen formen kannst. Ich hab alles zusammen, bzw. portionsweise in einen Mixer getan und zu einer feinen Masse gemixt. Also erst das Fleisch gemixt (ohne Stücke) dann die Zucchini gemixt (mini klein) und dann beides nochmal zusammen. Du könntest aber auch das Fleisch sehr, sehr fein hacken/schneiden und die Zucchini reiben. Zucchini und Fleisch sollen also möglichst klein und fein, eine feine, klebrige Masse ergeben. Dazu gibst du dann etwa 100 g Paniermehl, 1 TL Salz, den Saft der halben Zitrone, 1 TL Paprikapulver und verrührst das so lange, bis sich eine Masse bildet, die du eben zu Bällchen formen kannst.