Kochen: Gesunde und cremige Brokkoli-Käse-Suppe

Antippen, was bereitsteht.

Für die Brotwürfel

Kinderteller

Für den Kinderteller würde ich die ganzen Brokkoliröschen separat daneben legen. auch den Käse würde ich zum selber drüber streuen bereitstellen - das macht Spaß und fördert die Selbstbestimmung und das macht richtig viel Appetit!

Tipps

🥦 Brokkoli-Hack: Schneide den Brokkoli möglichst 20–30 Minuten vor dem Kochen und lass ihn einfach liegen. Durch das Schneiden werden bestimmte Pflanzenstoffe aktiviert. Der Brokkoli bildet dabei Sulforaphan – einen Stoff, der die Pflanze ursprünglich vor Fraßfeinden schützen sollte. Auch im menschlichen Körper wird Sulforaphan intensiv erforscht und gilt als besonders interessant. Nach der kurzen Wartezeit kannst du den Brokkoli ganz normal kochen und weiterverarbeiten.

Schritt 1 von 9

Den Brokkoli möglichst 20–30 Minuten vor dem Kochen schneiden und liegen lassen. Dadurch können sich besonders viele wertvolle Pflanzenstoffe bilden.