Die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Kürbis in kleinste Stücke schneiden. Je kleiner, desto schneller durch. Die Pfanne erhitzen. Einen kleinen Spritzer Olivenöl hineingeben. Den Kürbis und Zwiebel hineingeben und mit einer halbierten, geschälten Knoblauchzehe in der Pfanne anrösten, bis alles duftet. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Köcheln lassen, bis der Kürbis richtig weich ist.