Die Hähnchenschenkel schon mal aus dem Kühlschrank holen, damit sie nicht so kalt sind. Dann waschen und trocken tupfen … Jeden Schenkel mit Salz würzen und mit Paprikapulver einreiben – die Schenkel in einer Pfanne rundherum mit wenig Öl anbraten, oder gleich im Bräter/Form anbraten, wenn das möglich ist.