Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber ohne Eier?
Du kannst den Pfannkuchenteig auch ohne Eier machen - dafür musst du auch gar nichts anderes hineingeben. Wichtig ist, dass der einfach die richtige Konsistenz hat, letzten Endes. Das heißt, dass wenn 2 Eier fehlen, du einfach ein bisschen mehr Milch dazu gibst. Was den Teig zusammen halten lässt, sind nämlich nicht die Eier, sondern das Mehl. Eier machen den Teig eher "luftiger".
Warum TK Erbsen und keine aus der Dose/Glas?
Tk Gemüse hat den groooßen Vorteil, das es meistens direkt nach dem Ernten schockgefroren wird. Das ist ein himmelweiter unterschied zu dem Einfrieren wie wir es daheim machen und so können Vitamine eigentlich erntefrisch "konserviert" werden. Man sieht allein an der Farbe, dass TK Gemüse wirklich vor Nährstoffen strotzt.
Bei Dosenware hingegen erkennt man 1. an der Konsistenz und 2. an der Farbe und 3. auch am Geruch, dass dieses nicht mit TK Gemüse und Frischware mithalten kann. Zudem werden Nährstoffe auch ans "Dosenwasser" abgegeben.
Wenn man jetzt Glas/Dosengemüse super gern hat und darauf nicht verzichten möchte, dann ist es natürlich ok und man kann es auch verwenden. Klar. Ich kann mich erinnern, dass meine Eltern früher supergern Bohnen und Rote Beete aus der Dose zu Salat verarbeitet haben. Aber ganz klar muss man sagen, dass da natürlich das Augenmerk nicht auf "gesund" lag, sondern eher bei "schnell zubereitet" und gut zu lagern.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Die Pfannkuchen kannst du natürlich supergut vorbereiten und abgedeckt stehen lassen. Auch am nächsten Tag waren die genauso gut, wie normale Pfannkuchen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Bitte mit Backpapier zwischen jedem Pfannkuchen, dann kleben sie nicht zusammen.