Das Mehl kommt in eine Schüssel. Die Milch sollte etwas wärmer als lauwarm sein. Darin wird dann am besten direkt die Butter geschmolzen. Dieses Gemisch kommt dann zum Mehl und in die Flüssigkeit wird dann direkt die Hefe gebröckelt und eingerührt. Zucker und die Creme-fraiche kommen ebenfalls noch dazu. Übrigens -wenn du keinen Zucker nimmst, geht die Hefe genauso gut. Hefe braucht zwar Zucker als "Futter", aber diesen Zucker, kann sich die Hefe auch aus der Stärke im Mehl holen. Also dient der Zucker eigentlich immer "nur" als Geschmacksgeber.