Die Cashewkerne könntest du schon viele Stunden vorher in Wasser einlegen, dann werden sie schön weich und lassen sich unsichtbar in die Soße einmixen. Ich hab das nicht gemacht, deshalb sieht man in meiner Soße diese Pünktchen der pürierten Nüsse - das ist aber eher ’ne optische Sache, als 'ne Geschmackliche - also wenn du sie nicht einlegen kannst/willst, ist das auch total ok.