Antippen, was bereitsteht.
Kinderteller
Schnecken gehen bei Kindern irgendwie immer. 😄
Und genau deshalb kannst du dieses Rezept wunderbar nutzen, um unterschiedliche Varianten auf einem einzigen Teig zu machen.
Deine Kinder mögen keine Frühlingszwiebeln?
Dann lass bei einem Teil einfach die Zwiebeln weg.
Eines möchte keinen Bacon?
Dann beleg diesen Bereich nur mit Schmand und Käse oder etwas Gemüse.
Du musst deshalb nicht drei verschiedene Essen zubereiten.
Tipps
⏰ Keine Zeit für Hefeteig?
Genau dafür ist dieser Teig perfekt. Kein Hefewürfel, keine Gehzeit, kein Warten. Joghurt, Mehl, Backpulver, Öl und Salz zusammen – und du kannst direkt weitermachen.
🙌 Der Teig klebt – was jetzt?
Keine Panik. Er darf weich und leicht klebrig sein. Gib einfach etwas mehr Mehl auf die Arbeitsfläche und bei Bedarf kleine Mengen in den Teig. Mehl ist hier wirklich dein Freund.
🌾 Glutenfrei
Auch hier kannst du wieder eine glutenfreie Bio-Mehlmischung aus Hirse- und Reismehl verwenden und etwas Kichererbsenmehl ergänzen. Glutenfreie Mehle verhalten sich unterschiedlich, deshalb nach und nach so viel ergänzen, bis sich der Teig gut ausrollen lässt.
🌱 Vegetarisch
Bacon einfach weglassen oder durch fein gewürfelten Räuchertofu ersetzen. Auch Käse, Spinat oder anderes klein geschnittenes Gemüse funktionieren wunderbar.
🧀 Resteverwertung
Du hast noch etwas Käse, Spinat, Zucchini oder anderes Gemüse im Kühlschrank? Klein schneiden und mit auf den Teig. Die Schnecken sind perfekt, um kleine Reste aufzubrauchen.
🎒 Perfekt für unterwegs
Die Flammkuchenschnecken schmecken auch kalt richtig gut. Deshalb eignen sie sich wunderbar für Brotdose, Picknick, Schwimmbad oder Autofahrt.
❄️ Einfrieren
Die fertig gebackenen Schnecken vollständig auskühlen lassen und anschließend einfrieren. Bei Bedarf einfach herausnehmen und kurz im Ofen wieder aufbacken.
🏕️ Ferienwohnung, Camping & Almhütte
Du brauchst weder Küchenmaschine noch besonderes Zubehör. Eine Schüssel, deine Hände, eine Arbeitsfläche und irgendeinen Ofen reichen völlig aus. Und weil der Teig keine Hefe braucht, musst du auch unterwegs keine Gehzeiten einplanen. Genau deshalb ist das für mich ein richtig schönes Urlaubsküchen-Rezept. 💚