Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Aktive Zubereitungszeit
20 min.
Zubereitung gesamt
50 min.
Lieber eine andere Füllung?
Das Tolle an so einer Crostata ist, du kannst sie füllen, mit was du gern magst. Also in Prinzip alles was du daheim im Kühlschrank noch an Gemüse los werden willst. Wichtig ist (außer du nimmst ausschließlich Tomaten) dass du das Gemüse, wie oben beschrieben vorher garen musst. Also eben am besten in der Pfanne. Denn die 30 min. im Ofen reichen nicht aus, dass das Gemüse gar wird.
Kürbis, Wirsing, Rotkohl...Passt alles wunderbar und findet sich ja immer wieder im Kühlschrank als Rest.
Lieber ohne Butter?
Du kannst diesen Teig auch mit veganer Butter/Margarine herstellen. Öl funktioniert nicht. Du brauchst auf jeden Fall ein festes Fett.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst den Teig super vorbereiten und stunden vorher machen. Oder auch über Nacht. Die Füllung kann ebenfalls super vorbereitet werden. Außerdem kannst du die Crostata wunderbar aufwärmen. Einzig der Teig, wird mit der Zeit nicht mehr so knusprig sein.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das kannst du auf jeden Fall, ja. Hält sich auch ohne Probleme für 6 Monate im Tiefkühlfach.
Zum Auftauen: Hierfür würde ich dann direkt die gefrorene Crostata aufs Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen stellen. Ohne vorher aufzutauen. Wie eine Tiefkühlpizza.