Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Warum nehmen wir keinen Risotto Reis?
Kannst du schon machen, wenn du möchtest. Ich persönlich kaufe keine speziellen Reissorten, da es mit Basmatireis auch gut klappt und dieser einfach nachweislich der mit der geringsten Arsenbelastung ist.
Lieber ohne Sellerie?
Der Sellerie eignet sich so hervorragend, weil er eben die gleiche Farbe hat wie der Reis und vor allem ein unvergleichlich schönen Umami-Geschmack in das Gericht bringt. Wenn ihr mit Sellerie aber so gar nichts anfangen könnt, kannst du es auch mit z.b. Blumenkohl versuchen und das Rezept muss nicht mal umgeändert werden.
Ohhhh, mit Garnelen obendrauf – das gefällt dir?
Ich hab parallel einfach die noch gefrorenen Garnelen (mache ich immer so) einfach in die Pfanne geworfen und mit etwas Olivenöl so lange gebraten, bis sie rosa geworden sind.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Ja, aber sowas von gut! Du kannst das Risotto supergut vorbereiten und den ganzen Tag davon essen und auch gute 2–3 Tage im Kühlschrank aufheben! Natürlich wird der Reis die Flüssigkeit mit der Zeit aufsaugen und die typische Cremigkeit geht verloren – dann einfach wieder Gemüsebrühe dazu und schwupp – lecker!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Kann man auf jeden Fall ja. Ob das jetzt kulinarisch der Oberknaller ist, darüber lässt sich streiten – aber ja, es geht.