Antippen, was bereitsteht.
Kinderteller
Das ist ein perfektes Gericht für Kinder, die bei sichtbaren Bohnen erst einmal sagen: „Mag ich nicht!“ 😄
Denn die weißen Bohnen verschwinden komplett in unserer Tomatensauce.
Trotzdem würde ich daraus kein Geheimnis machen: Die Kinder dürfen ruhig wissen, dass Bohnen drinstecken. So lernen sie nach und nach:
„Ah – weiße Bohnen können also auch SO schmecken.“ 🫘❤️
Wer mag, bekommt etwas Parmesan darüber und ein paar Basilikumblätter daneben.
Tipps
🫘 Bohnen aus Dose oder Glas sind vollkommen okay: Abgießen, gut abspülen – fertig. Hülsenfrüchte müssen im Familienalltag nicht jedes Mal stundenlang eingeweicht und gekocht werden.
💧 Nudelwasser nicht wegschütten: Durch die Stärke im Kochwasser lässt sich unsere Sauce wunderbar verdünnen, ohne dass sie sofort wässrig wird.
🍅 Die Menge der Sauce ist heute nicht millimetergenau: Wie viel übrig bleibt, hängt natürlich davon ab, wie viel ihr gestern von der Ofen-Caprese gegessen habt. Ist richtig viel übrig, kommt etwas mehr Sauce an die Nudeln. Ist weniger übrig, einfach mit etwas mehr Nudelwasser strecken.
🫘 Mehr Bohnen gehen immer: Wenn vom Vortag nur noch wenig Tomatenmasse da ist, kannst du auch etwas mehr weiße Bohnen verwenden und mit Nudelwasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
♻️ Genau so funktioniert Resteküche: Wir essen nicht einfach zweimal dasselbe Gericht. Wir bereiten eine Zutat einmal vor und machen am nächsten Tag mit wenigen Handgriffen etwas Neues daraus.