Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber etwas Fleisch dazu?
Was hältst du von Rindersteak Streifen dazu? Dafür würde ich 2 Rinderhüftsteaks kaufen. Diese dann mit Salz/Pfeffer würzen und VOR den Zwiebeln in der Pfanne von beiden Seiten ca. 4 min. richtig scharf anbraten. Danach raus nehmen. Erstmal stehen lassen. Dann die Zwiebeln anbraten und das Gericht wie oben beschrieben weiter zubereiten. Kurz bevor die Sahne zu den Champignons kommt, die Steaks in mundgerechte Streifen schneiden, nochmal zu den Pilzen in die Pfanne geben, kurz mitbraten und dann direkt die Sahne dazu geben und wieder wie oben beschrieben weiter zubereiten.
Geht von Pilzen irgendeine Gefahr für Kinder aus?
Allgemein sagt man, dass es sinnvoll ist, das Kinder erst ab 12 Monaten Pilze essen. Grundsätzlich hat das aber nur mit der Verdaulichkeit zu tun.
Zunächst einmal besteht die biologische Grundstruktur von Pilzen nicht wie bei anderem Gemüse aus Cellulose, sondern aus Chitin. Dieses und die zahlreich enthaltenen Ballaststoffe sind schwer verdaulich. Deshalb sagt man umgangssprachlich, Pilze lägen “schwer im Magen”.Tatsächlich bedeutet das, dass die Verdauungsenzyme größere Pilzstücke in der Kürze der Zeit nicht verdauen können und diese meist genauso wieder herauskommen, wie sie hineingelangt sind. Wenn du Deinem Kleinkind/Baby Champignons-Stücke oder Scheiben gibst, wirst du diese vermutlich am nächsten Tag in derselben Form in der Windel wieder finden. Das ist tatsächlich alles. Dementsprechend ist es grundsätzlich kein Problem Pilze ab Beikost Start zu servieren.
Lieber kein Blumenkohl?
Das Rezept funktioniert genauso wunderbar mit Brokkoli - nur die Farbe wird sich dann etwas ändern :-)
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst das komplette Gericht wunderbar vorbereiten, im Kühlschrank kalt stellen und dann einfach nach Bedarf aufwärmen. Sollte die Soße mit der Zeit etwas fester werden (Nudeln saugen diese natürlich immer etwas auf) gibst du einfach ein bisschen Wasser, oder Gemüsebrühe dazu, damit alles wieder schön sämig wird. Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und wird immer leckerer.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Absolut! Portionsweise einfrieren und dann einfach im Kühlschrank auftauen lassen und wieder erwärmen.