Koche die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest und gieße sie anschließend ab. Bacon zuerst anbraten 🥓 Wenn du Bacon verwendest, schneide ihn klein und brate ihn in einer großen Pfanne schön an. Dabei tritt Fett aus und genau das nutzen wir jetzt für unser Gemüse – denn da steckt ordentlich Geschmack drin. 😍 Zucchini und Zwiebeln dazu Zucchini und (geschälte) rote Zwiebeln nur grob klein schneiden. Wir müssen hier überhaupt keine Schönheitspreise gewinnen, denn gleich sieht man davon sowieso nichts mehr. 😄 Gib beides in die Pfanne und brate es im Baconfett ordentlich an, bis das Gemüse weich ist und etwas Farbe bekommen hat. Ohne Bacon einfach etwas Olivenöl oder Butter zum Anbraten verwenden. Jetzt schummeln wir das ganze Gemüse weg 💚 Den Bacon kannst du vorher aus der Pfanne nehmen, damit er später noch als kleine knusprige Stückchen in unseren Nudeln landet. Gib die Milch zum angebratenen Gemüse und püriere Zucchini und Zwiebeln darin gaaaaaanz fein. Pürierstab oder Mixer – völlig egal. Hauptsache am Ende sieht niemand mehr, dass da gerade zwei Zucchini und vier rote Zwiebeln in unserer Soße verschwunden sind. 😄 Alles zusammenbringen Gib die pürierte Gemüse-Milch-Soße zu den gekochten Nudeln und rühre den Schmand unter. Jetzt kommt der geriebene Käse dazu. Alles noch einmal schön miteinander vermischen und erwärmen, bis der Käse geschmolzen und die Soße richtig cremig ist. Zum Schluss den Bacon wieder dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls es dir zu dick erscheint, einfach noch einen Schluck Milch dazugeben. Heute einfach essen – morgen machen wir weiter 🍕 Jetzt gibt's erst einmal unsere cremigen Flammkuchen-Nudeln. Und alles, was übrig bleibt, kommt nach dem Essen und zügigem Abkühlen gut abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank. 💚 Das ist sogar gewollt: Über Nacht ziehen die Nudeln die cremige Soße weiter auf und die ganze Masse wird deutlich fester. Morgen bitte nicht wieder cremig rühren oder mit Milch verdünnen! Genau diese feste Masse brauchen wir für unsere Nudel-Pizza. Wir streichen bzw. drücken sie einfach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen daraus unseren knusprigen Boden.