Kochen: Cremige Brokkolisoße mit Orecchiette (mit optional eingeschummeltem Omega-3-Wumms)

Antippen, was bereitsteht.

Gewürze

Kinderteller

Das hab ich heute sogar ganz einfach im Video gezeigt! Ganz hinten sieht man den Kinderteller. Die Nudeln zuerst pur auf den Teller geben und die Soße separat anbieten. Kinder können dippen oder selbst entscheiden, wie viel sie möchten. Parmesan extra hinstellen – das gibt Kontrolle und macht das Essen entspannter.

Tipps

Sardellen ganz entspannt dosieren

Wenn ihr keine Sardellen mögt, könnt ihr die Soße problemlos ohne zubereiten. Wer neugierig ist, startet mit nur einer Sardelle, mixt und probiert. Danach nach und nach eine weitere dazugeben, bis der Geschmack für euch genau richtig ist. So wird aus „zu fischig?“ ganz schnell ein „oh wow“.

Perfekt zum Einfrieren

Die Brokkolisoße lässt sich am besten ohne Nudeln einfrieren. Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Milch unterrühren, damit sie wieder schön cremig wird. Ideal für stressige Tage oder als schnelles Gemüse-Upgrade.

Auch am nächsten Tag ein Hit

Durchgezogen schmeckt die Soße oft sogar noch runder. Reste eignen sich auch super als Brotaufstrich, zu Ofengemüse oder als schnelle Soße zu Reis.

Schritt 1 von 10

Gesundheitstipp: Zuerst den Brokkoli vorbereiten: Die Röschen abbrechen, nicht schneiden, und für etwa 20–30 Minuten liegen lassen, am besten offen auf dem Brett.