Antippen, was bereitsteht.
Kinderteller
Meine Idee ist, dass du eine Nudelportion für dein Kind nicht mit in den Ofen gibst, sondern auf dem Teller anrichtest und die Brokkolisoße als Dip, bzw. Probiersoße daneben stellst. So kann dein Kind die zwei Komponenten miteinander vermischen, wenn es möchte, oder eben nicht.
Du kannst die Nudelportion für dein Kind mit etwas Butter und Salz einfach so auf den Teller geben und die Brokkolisoße separat daneben stellen. :-)
Tipps
Lieber keine Brokkoli?
Lieber nichts Grünes? Kein Problem – dann mach's doch einfach mit Blumenkohl :-) die Zubereitung ist gleich und die weiße Farbe versteckt die Vitamine natürlich noch einfacher.
Gehen die Vitamine vom Gemüse nicht ins Kochwasser verloren?
Ja auf jeden Fall zum Teil. Aber es ist hier die einfachste Art, den Brokkoli nebenher einfach mitzugaren. Wenn du diesen Vitaminverlust nicht haben möchtest, kannst du die Brokkolistücke auch nebenbei in einem Topf mit wenig Wasser dünsten. Tatsächlich ist der Vitaminverlust dann geringer. Entscheide selber, je nach Kapazität deiner Zeit und Kochgeschirr.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Super gut ja! Du kannst den Auflauf einmal komplett fertig machen und dann immer wieder aufwärmen und auch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Auch das geht gut und kann einfach portionsweise gemacht werden. Langsames auftauen im Topf würde ich empfehlen.