Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Möchtest du kein grünes Essen?
Kein Problem, du kannst die Zucchini einfach gut schälen oder gelbe Zucchini verwenden. Diese gibt es mittlerweile fast überall, besonders zu dieser Jahreszeit.
Wichtiger Hinweis zum Fleisch:
Achte darauf, dass das Fleisch in der Pfanne nur angebraten wird, wenn die Pfanne und das Öl darin richtig heiß sind. Brate das Fleisch dann auf höchster Hitze an, einmal wenden und von der anderen Seite ebenfalls auf höchster Hitze braten. Das Fleisch sollte in der Mitte noch roh sein, da es im Ofen fertig gegart wird. Andernfalls wird das Fleisch wahrscheinlich trocken.
Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Du kannst die Zucchinisoße gut vorbereiten. Die Champignons müssen nicht vorher angebraten werden. Das Fleisch kann vor dem Braten gewürzt werden, aber auch hier ist es nicht notwendig, es vorher anzubraten. Das Gericht ist so schnell zubereitet, dass es sich kaum lohnt, es im Voraus vorzubereiten.
Möchtest du die fleischlose Option?
Ich habe heute ein tolles Rezept für dich als Alternative. Der einzige Unterschied ist, dass du dieses Schnitzel nicht noch einmal im Ofen in der Soße nachbacken kannst, da es sonst auseinanderfallen könnte. Du servierst das Schnitzel getrennt auf dem Teller und die Champignon-Rahmsoße separat dazu oder darüber.
Zutaten:
250 g zarte Haferflocken
1 rote Zwiebel
▢250 ml Gemüsebrühe
▢60 g Mehl
▢2 EL Senf mittelschaft
▢1 EL Sojasoße (magst du keine- lass sie weg)
▢½ TL Salz
▢¼ TL Pfeffer
▢½ TL Paprikapulver
▢50 g Semmelbrösel oder mehr nach Bedarf
▢Öl zum Braten