Kochen: Burger mit saftigem Hähnchen und versteckter Zucchini

Antippen, was bereitsteht.

Für die Burger-Pattys

Gewürze

Super simple, aber leckere Soße

Kinderteller

Ich richte für meine Jungs die einzelnen Komponenten vom Burger meistens getrennt voneinander am Teller an - erstens leichter zu essen und zweitens natürlich viel Kinderfreundlicher zu erkennen, um was es sich handelt.

Tipps

Lieber ohne Fleisch?

Dann kann ich dir, wie in der Einkaufsliste schon steht, sehr gut ein Kichererbsen-Pflanzerl empfehlen: Hierfür die Kichererbsen abgießen und abwaschen. Die Zucchini genau wie oben beschrieben klein schreddern - nur machen wir es hier gleich gemeinsam mit den Kichererbsen. Dann ebenso würzen und wie oben beschrieben auch Paniermehl dazu geben, bis alles gut formbar ist. Schön in der Pfanne anbraten und ebenso mit Käse usw. belegen.

Lieber ohne Zucchini?

Die sind wirklich gut versteckt - also recht wahrscheinlich merkt keiner, dass es Zucchini ist. Möchtest du sie trotzdem nicht verwenden, kannst du auch Paprika verwenden. Wichtig ist, dass es ein Gemüse ist, dass eine sehr kurze Gardauer hat - Karotte, oder Brokkoli eignen sich also nicht sehr gut.

Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen

Du kannst die Fleischmasse sehr gut vorbereiten - allerdings würde ich dann zum Schluss erst das Paniermehl dazu geben, da die Zucchini klassischerweise noch Flüssigkeit verliert, mit der Zeit. Solltest du die Brötchen selber machen, bietet sich natürlich auch an, dass der Teig, oder da ganz Brötchen schon vorher fertig ist. Immer schön abdecken, damit nichts trocken wird, sondern schön weich bleibt.

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Ja, sehr gut sogar. Brötchen und Fleisch kannst du beides getrennt voneinander sehr gut einfrieren und bei Bedarf das Fleisch einfach herausholen und noch im gefrorenen Zustand wieder anbraten - die Brötchen im Ofen aufbacken.

Schritt 1 von 14

Wenn du die Burger-Brötchen selber machst: In das abgewogene Mehl kannst du am besten eine Mulde drücken. Die Milch aufwärmen und diese dann in die Mehl-Mulde kippen. Die Hefe genau darin auflösen und mit etwas Mehl in die Milch verrühren. Dieses Gemisch so etwa 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen. Nach den 5 Minuten kommt die flüssige Butter, sowie Salz und Zucker mit in die Schüssel. Jetzt kannst du anfangen, den Teig zu verrühren/verkneten - höchstens 5 Minuten. Der Teig ist dann noch klebrig. Jetzt einfach ein Baumwolltuch auf die Schüssel legen und den Teig so lange bei Raumtemperatur "gehen" lassen, bis er sich vom Volumen verdoppelt hat.