Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber ohne Fleisch?
Ich finde diese Suppe mit gegarten Kichererbsen aus dem Glas ganz, ganz toll. Hierfür diese einfach gut abspülen und dann ganz zum Schluß mit in die Suppe geben - denn diese müssen natürlich nicht mehr gegart werden. Entsprechend verkürzt sich dann auch die Zubereitungszeit der Suppe, denn der Brokkoli braucht ja nur ein paar Minuten.
Ist Brokkoli und sein Sulforaphan wirklich so gesund?
Antioxidantien schützen unsere Zellen vor freien Radikalen. Vor allem in der Krankheitsprävention sind Antioxidantien interessant. Brokkoli ist dabei besonders reich an Senfölglycosiden und Schwefelverbindungen.
Ganz banal betrauchtet hat der Brokkoli auch unglaublich gute Ballaststoffe - er gehört jedes Jahr entweder auf Platz 1, oder Platz 2 der gesündesten Lebensmittel weltweit.
Erhöhte LDL-Cholesterinwerte können ein Risikofaktor bei der Entwicklung von Herzerkrankungen sein. Zur Prävention dieser wird unter anderem empfohlen, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, da ballaststoffreiche Lebensmittel meist eine günstige Fettsäurezusammensetzung aufweisen und Cholesterol sowie Gallensäure im Darm binden können. Auch durch den positiven Einfluss auf die Fermentation durch Darmbakterien können die Blutfettwerte und Herzgesundheit verbessert werden.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst die Suppe super einfach und sehr schnell zubereiten, aber genauso gut komplett vorbereiten und so oft du willst aufwärmen. Hier brauchen wir sie sowieso morgen wieder.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Perfekt sogar! Es gibt ja kaum besseres als ein TK-Fach voll mit Suppe zu haben. Am besten Portionsweise einfrieren und dann in der Mikrowelle, oder bei schwacher Hitze im Topf auftauen und erwärmen.