Kochen: Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf mit cremiger Blumenkohlsoße

Antippen, was bereitsteht.

🥦 Für das Gemüse im Auflauf

Kinderteller

Viele Kinder mögen Aufläufe lieber, wenn sie die einzelnen Zutaten erkennen können. Du kannst deshalb beim Servieren einfach ein paar Kartoffeln oder Brokkoli-Röschen separat auf den Teller legen und nur etwas Soße darübergeben.

Tipps

🥦 Extra cremige Gemüse-Soße

Durch den pürierten Blumenkohl wird die Bechamelsauce besonders cremig – ganz ohne viel zusätzliche Sahne.

🥔 Kartoffel-Variante

Mit Kartoffeln wird der Auflauf ein komplettes Hauptgericht und macht lange satt.

🥕 Veggie-Variante

Den Schinken einfach weglassen oder durch angebratene Champignons ersetzen.

🧊 Reste verwerten

Der Auflauf lässt sich hervorragend am nächsten Tag wieder aufwärmen oder portionsweise einfrieren.

Schritt 1 von 9

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.