Kochen: Apfelstrudel von Kasperls Großmutter

Antippen, was bereitsteht.

Variante 1 – Klassischer Strudelteig

Variante 2 – Glutenfrei

Füllung

optional zum Übergießen

Kinderteller

Das hab ich heute sogar ganz einfach im Video gezeigt! Ganz hinten sieht man den Kinderteller. Schneide den Strudel in kleine Stücke und serviere ihn leicht abgekühlt. Viele Kinder lieben ihn auch mit etwas warmer Milch darüber – das macht ihn besonders weich und gemütlich. Und die Geschichte :- )

Tipps

🍎 Saftige Füllung: Äpfel nicht zu fein schneiden – so bleibt Struktur und es wird nicht matschig. 💧 Glutenfreier Teig: Wirklich heißes Wasser verwenden – das aktiviert die Flohsamenschalen richtig. 🧻 Ausrollen: Am besten zwischen zwei Backpapieren – besonders bei glutenfrei super hilfreich.

🥐 Extra saftig: Am Ende etwas Milch oder Sahne über den Strudel geben.

❄️ Einfrieren: Gebackenen Strudel in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren.

👶 Kinderfreundlich: Weniger Zimt und Rosinen separat anbieten.

Freitagsgeschichte am Tisch – Kasperl & die Großmutter

Es war Freitag bei der Großmutter – und wie jeden Freitag stand sie schon früh in der Küche. Der Duft von warmem Apfelstrudel zog durch das ganze Haus. 🍎✨ Mit Zimt, weichen Äpfeln und knusprigem Teig – genau so, wie Kasperl ihn liebte.

„Der Kasperl müsste doch längst da sein…“, murmelte die Großmutter und schaute zur Tür.

Sie stellte schon Teller bereit, schnitt den Strudel an – aber der Platz blieb leer. Die Zeit verging… und es wurde still. Was die Großmutter nicht wusste: Der Räuber Hotzenplotz hatte den Kasperl geschnappt! 😳 Mit seinem großen Sack und seinem lauten „Hahahaaa!“ hatte er ihn einfach mitgenommen – mitten aus dem Wald. Und während bei der Großmutter der Apfelstrudel duftete… saß der Kasperl ganz woanders und dachte nur:

„Ach, wenn ich jetzt bei der Großmutter wäre… mit einem Stück warmem Apfelstrudel…“

Schritt 1 von 6

Für den klassischen Teig vermischst du Mehl, Salz, Öl und Wasser und knetest alles etwa 5–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig. Er sollte weich sein, aber nicht kleben. Lass ihn anschließend mindestens 30 Minuten ruhen.